Nos dégustaions

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Les menus sont servis de 12h à 13h30 et de 19h à 21h45 pour toutes tables supérieur à 7 personnes nous vous proposons des menus spéciaux

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Les menus

Le Menu du marché au déjeuner à 45 €
Nos dégustations
parmentier
pot au feu
Filet de Bœuf « Charolais » maturé 60 jours puis fumé aux herbes de Provence, Légumes du marché, jus réduit…
truffe noire melanosporum
bar
Le chef Aurélien Braguier
truffe blanche en saison
pré dessert
le cassis
fromage 1
Chocolat et truffe
abricot
ceviche de bar
pre dessert 2
Tartelette aux cèpes bouchons …
Betterave Chiogga en croûte de sel, purée d’ail noir…
gyoza chataigne
cochon noir
aubergine
Presa de cochon
agneau

Le chef

Aurélien Braguier, 34 ans a cultivé dès son plus jeune âge une curiosité "savoureuse"

auprès de sa maman qui lui a transmis son amour pour la cuisine familiale.

De sa région poitevine, il a nourrit son attachement à la délicatesse de la botanique et du potager.

Passionné et porté par une cuisine créative, sans être obséquieux il défend obstinément le sens du partage,

les plaisirs du palais et la quintessence des saveurs.

le chef
La carte des vins

La carte des vins

By the national and international press award-winning for the importance of the choice and selection of wines.
The restaurant Truffière is pleased to present his book of wines.
The outstanding menu of fine wines or regions, but not least remarkable, it will touch the most demanding connoisseurs.
Make your choice!   

Champagne

Bordeaux

Bourgogne

Rhone

Beaujolais

Loire

Sud Ouest

Provence et Corse

Alsace

Jura et de la Savoie

Etrangers

Languedoc Roussillon

L A.B.C du vin by la Truffière

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Offrir un bon cadeau

Vous souhaitez offrir à vos proches ou à un collaborateur un cadeau original pour un moment de plaisir à la truffière. Le bon cadeau vous sera envoyé par mail et/ou par courrier au benéficiaire ou à votre domicile selon votre choix. Contactez-nous en remplissant le formulaire ci-contre, nous répondrons à votre demande dans les plus brefs délais.

Coffret Club a 80 €
Coffret Decouverte 110 €
Coffret Menu Plaisir 145 €
Coffret Menu Surprise et Truffe 200 €

Nos Salons

la salle de rez de chaussée

La salle du rez-de-chaussée

Grâce à son cadre moderne, chaleureux et avec ses poutres apparentes, cette salle peut être privatisée pour vos repas d'affaire, de mariage, anniversaire, baptême ou autre. Elle peut accueillir de 12 à 22 personnes.

la salle de rez de chaussée

La cave voûtée

Cette authentique cave voûtée du 17ème siècle avec ses pierres apparentes se prête idéalement à des repas intimes comme à des repas d'affaire. Elle peut être privatisée pour accueillir de 12 à 24 personnes.

la salle de rez de chaussée

Le petit salon

Une table d'exception dans une cave voûtée en pierres apparentes, au coin d'un feu de cheminée pour des repas plus intimes. 

Cette salle peut accueillir de 4 à 10 personnes.

Plan d'accès

4 rue Blainville
75005 Paris
Ouvrir le Plan d'accès

Horaires d'ouverture

Déjeuner : Accueil de 12 à 13h45
Dîner : de 19h à 22h00
(Sauf Dimanche et Lundi)

Réservation

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 Tel: (+33)1 46 33 29 82
E-mail: truffiereparis@hotmail.com
Fermeture: Dimanche et Lundi

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